PATATAS AJOPOLLO

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puñaico de almendras crudas
2 rebanadas de pan duro
patatas

- Se fríen los ajos, las almendras y el pan y se retiran para pasarlos por la batidora (añadiendo algo de agua, oh líquido elemento.

- En el mismo aceite se pocha la cebolla, muy picada, y se rehogan las patatas. Después se añade colorante y el batido de las almendras, se cubre con agua y se cuece hasta que la patata esté en el punto deseado.

- Las patatas se sirven acompañadas de un huevo duro cortado en rodajas.

URAL

CRÍTICAS CULINARIAS (I)

La "I Internacional de Judías Estofada" fuet todo un éxito. Música de violín para acompañar los caldos del Marqués, viejo amigo con el que siempre es agradable reencontrarse. Caldos que le faltaron a las judía... Eso dirían los menos duchos en las artes gastronómicas. Los entendidos pudimos saborear una magnífica Deconstrucción de Judiones en Masa y un exquisito Plato de Judías Pinta Armadas al aroma de Paella Socarrat. Permitan ustedes que me quite el sombrero.
Señor Mekông, con Puchero Ferrer nos ha realmente conquistado.